“Chi è Siro Petracchi?”
A questa domanda cerco di rispondere quotidianamente con sincerità verso me stesso e verso le persone che apprezzano i miei prodotti, dicendo che sono e mi sento un agricoltore.
Dal 2011, con la mia famiglia, mi prendo cura dei 7 ettari di terreno che compongono l’azienda agricola e ci siamo specializzati nella coltivazione dei fichi, in molteplici cultivar, e nella produzione di olio extravergine di oliva.
I nostri terreni sono ubicati sulla ripida collina di Montalbiolo, sita nel comune di Carmignano, alle pendici del Montalbano, prospicenti la piana di Firenze, Prato e Pistoia.
Quest’area è rinomata, da secoli, oltre che per la bellezza paesaggistica, per le qualità delle sue produzioni agricole, prime fra tutte: olio, fichi e vino.
Siro Petracchi: la mia vocazione
Parlo di vocazione perché il mio rapporto quotidiano con la Natura, in tutta la sua forza e bellezza espressiva, ha generato in me la convinzione che il lavoro agricolo possa essere una sorta di eredità per le generazioni future, da preservare e custodire con sacrificio e impegno quotidiano nel rispetto dei tempi naturali e della terra.
Essendo poi, con la mia famiglia, i primi consumatori delle nostre produzioni, in me è nata la consapevolezza che l’agricoltura debba tornare alle origini, con i propri ritmi e senza forzature o scorciatoie.
La Natura non si forza!
La logica conseguenza di tutto questo è stata l’avvio, nel 2012, della procedura di conversione al metodo biologico, completata nel 2015.
Grazie a questa scelta, le nostre produzioni di fichi, olio, trasformati di fichi e ortaggi stagionali, oltre alle proprietà organolettiche che fornisce loro naturalmente il “terroir” di Carmignano, risultano genuine e salutari.
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